2003年，第一家百草味在杭州下沙大学城创办，百草味一开始就定位于大学生以及年轻人售卖品种多样、美味的零食。因为较为精准的市场定位，百草味迅速在下沙大学城以及全国的大学城走红。一直以来，百草味依然是年轻人的美好记忆。 [9] 

以质量第一的原则，百草味努力拓展，从线下拓展到线上，也从渠道售卖拓展到产品的研发、生产、、品控、仓储、物流，深度打通全链路，百草味一直在创新。 [9]  定位趣味零食探索家，其目的为天下的吃货们提供好吃有趣的零食。 [10]